Su su

Su su là cây ăn quả, còn gọi là su le và tên khoa học là Sechium edule, thuộc họ Bầu bí cùng với bí đao, dưa hấu và dưa leo. Ngoài ra, tên gọi su su trong tiếng Việt có lẽ bắt nguồn từ tiếng Pháp thường gọi là chouchou.
Thành phần dinh dưỡng của quả su su
Quả su su chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhất là vitamin, chất xơ và khoáng chất nhưng lại chứa ít calo, chất béo và hàm lượng carbs. Nhìn chung, mỗi quả su su (nặng khoảng 203gr) gồm các chất dinh dưỡng như sau:

Năng lượng: 39 calo
Carbs: 9gr
Chất đạm: 2gr
Chất xơ: 4gr
Vitamin C: 26% RDI (lượng tiêu thụ mỗi ngày)
Vitamin B9: 47% RDI
Vitamin B6: 8% RDI
Vitamin K: 10% RDI
Các khoáng chất: 19% RDI mangan, 12% RDI đồng, 10% RDI kẽm, 7% RDI kali, 6% RDI magie,…